欧洲癌症与营养远景调查的研究员跟踪调查了36万名欧洲人，记录下了世界上规模最大，历时最久（10年）的健康研究之一。他们发现腹部脂肪最多的人与腹部脂肪最少的人相比，过早死亡的几率会加倍。并且，无论这些参与者是否超重，死亡的风险也会随着腰围的增长而加剧。

　　不过，不要在没有弄清状况之前，就把饮食中所有的脂肪都放弃，因为这里的罪魁祸首并不是脂肪本身。

　　我们的身体内都需要一些脂肪组织。它可以存储能量，调节荷尔蒙水平，帮助我们吸收维生素和矿物质，为我们提供内置隔热层。事实上，我们日常生活中20%至35%的热量来自于脂肪。

　　但即便是好东西，过多了——尤其是饱和脂肪和反式脂肪——也很危险。如果它在你的胃部扎根，那对健康的威胁就异乎强大了。

　　腹部脂肪为何更糟糕，比如与大腿脂肪相比？

　　事实上，有两种类型的脂肪：皮下脂肪和内脏脂肪。

　　皮下脂肪是指你可以看到，抓到的——啤酒肚，轮胎肚、松弛组织、腰间赘肉。这种脂肪会让一个人看起来肥胖。样子虽然看起来不好，但并没有什么风险。

　　下面我们来说内脏脂肪，这是一种隐藏在内部的脂肪。内脏脂肪是指包裹在腹腔器官上的脂肪，它的危害性更大，因为它很难察觉，除了受到不健康饮食和缺乏运动的影响，还具有遗传因素。

　　我们如何知晓腹部是否有内脏脂肪呢？研究员使用核磁共振成像，在周围的磁场和能量脉冲的作用下，构建出腹部内部的影响。

　　当然，你并不需要如此高级的仪器来测定你的腹部脂肪是否会成为影响健康的因素。

　　A. 首先，自己可以测量出腰臀围比。苹果型人群——那些重量围绕在腰部的人——更可能储存内脏脂肪。

　　B. 另一种方法是用手触摸腹部：松弛还是坚硬呢？如果坚硬，你可能有内脏脂肪。但内脏脂肪并不会只出现在肥胖人群和啤酒肚患者身上。

　　情况是矛盾的：一个身体单薄的人与体重是自己两倍的人相比，拥有的内脏脂肪可能更多，健康风险可能更大。