人的身体对生理和心理的压力都会作出相同的反馈:一旦你感到压力增大，你的肾上腺素分泌就加快，它会命令你的身体迅速补充能量应战压力或危险。同时你的压力激素——皮质醇水平迅速升高，它会让你的身体以为你需要更多的能量，哪怕你根本不需要那么多。直接的后果就是你感到很饿很饿，只要压力不消失，你的身体就会不停分泌刺激你食欲大增的皮质醇。

　　遇到这样的情况时，我们很少会明白饥饿只是一种假象。“相反，我们会想吃重盐、重糖和高脂肪的食物，因为它们会刺激大脑释放出一种让人开心的化学物质。”加利福利亚大学压力饮食研究专家ElissaEpel博士表示，这样的抚慰效果很容易让人“化压力为食欲”。

　　当肾上腺素释放出皮脂醇时，刺激肌肉生长的睾丸激素水平也会下降。“这种变化会使得你的肌肉生长放缓，你需要的热量也会减少，”《皮质醇效应》作者ShawnTalbott博士解释，“皮质醇效应会随着年龄的增长自然产生，而高皮质醇水平会加快这个进程的发生。”皮质醇还会鼓励身体储存脂肪，尤其是内脏脂肪，而这不仅会使得压力脂肪集中在腰腹部，还会增加患糖尿病和心脏病的概率。

　　虽然让压力完全消失是不可能完成的任务，但是通过以下7个方法就可以降低压力激素水平，不让压力脂肪缠上你。 

　　1、先来10个俯卧撑

　　“运动是迅速、有效的减压阀。它会让你的身体误以为你已经摆脱了压力。”Talbott说，“运动可以加速身体的血液循环，将皮质醇运送至肾脏、然后排泄出身体。”压力大的时候可以做10个俯卧撑缓解紧张的神经，如果做俯卧撑不现实，简单的四肢伸展和散步也能帮助皮质醇代谢。Talbott在研究中证实，每周散步3次、每次18分钟就可以迅速降低15%的皮质醇激素分泌水平。 

　　2、慢慢吃，浅浅尝

　　Epel说，在高压环境下人很容易用大吃大喝缓解紧张情绪。因此当你感到有压力时，一定要放慢吃饭的速度、慢慢吃、浅浅尝、仔细体会饱腹感，这样可以减低皮质醇分泌水平，从而减少你吃的食物的分量，不让压力转换为肚子上的赘肉。 

　　3、停止严苛的节食

　　这听起来有点讽刺，但是研究证实持续的节食会使得皮质醇分泌水平升高18%。另外，当人的皮质醇分泌失衡时，血糖水平也会发生紊乱，先是急速增高，之后又垂直下降——由于血糖是大脑的主要燃料，一旦大脑的血糖水平降低、自制力也会急速下降，人的意志力也会变得薄弱，直接结果就是让你性格变得暴躁、胃口大开。

  　4、给自己尝点“甜头”

　　当压力让你想吃甜食时，吃一点点反而好。“在皮质醇水平升高时，适当地满足就可以让它降低避免失控，”Epel说。由于人在压力增大时会喜欢吃甜食，“掰一小格巧克力吃会让你感觉好一些，但千万别纵容自己吞下一整条。” 

　　5、戒掉咖啡因

　　当咖啡因和压力结合，皮质醇水平的升高会比单纯只有压力时更快。俄克拉荷马州大学的一项研究证实，在轻度压力条件下如果喝2.5~3杯咖啡会使皮质醇水平升高25%，这样的高皮质醇水平要3个小时后才能降下来。当一天的咖啡因摄入量达到600毫克(约等于6杯爪哇咖啡)时，皮质醇水平升高30%，并且一整天都维持在高水平。由于高皮质醇水平会导致食欲大增，压力症候群是时候考虑戒掉含咖啡因的饮料了。 

　　6、早餐营养，健康整天

　　Talbott说，缺少维他命B、维他命C、钙和镁会使皮质醇水平升高。但一顿富含以上微量元素的早餐就可以解决这一问题。他的早餐建议是，一杯橙汁或一个柚子或一大把草莓提供充足的维他命C，6~8盎司低脂酸奶提供充足的钙和镁，再来片涂了花生酱的全麦土司，因为全麦食品富含维他命B，花生酱包含的脂肪酸可以减少压力荷尔蒙的产生。 

　　7、睡饱觉没烦恼

　　芝加哥大学的研究发现每天睡6.5个小时会增加皮质醇分泌、刺激食欲、增加体重。按照美国国家睡眠协会的建议每天最好能睡7~9个小时。如果那还不够有说服力的话，另一个调查显示，缺觉还会提升ghrelin(一种生长激素释放肽)水平，这是一种强烈刺激食欲的饥饿荷尔蒙。研究显示，当人缺觉时，对重盐重糖的食物的嗜好会增加23%。不过，幸运的是，几个晚上的好觉就可以使皮质醇分泌水平重新得到平衡，而充足、有规律的睡眠会使得它保持稳定，Talbott说，“如此一来你吃得少了，体重也轻了，感觉自然也会好得多。”