“高热量、低营养的食物是导致肥胖症的因素之一。”来自美国西雅图华盛顿大学的亚当教授解释说：“由于城市化生活节奏加快，快餐、速食之类的食物给我们节省了不少花在食物上的金钱和时间，但同时低营养高热量也为我们走向肥胖创造了捷径。”

    肥胖如何伤害我们的身体？

    肥胖人群的糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的得病率和因心脏问题猝死的几率要远高于正常人群，而患有两种或以上上述疾病的患者则可以被视为患有代谢综合症。

    “全球营养状况变迁会议”，有专家预计，到2025年全球患2型糖尿病的人数将会达到3亿人，其中大部分增长将会发生在发展中国家；在未来的10年，全球80%的心脏病都将是由与超重和肥胖症相关的2型糖尿病引发的。

    近年来，代谢症已经成为城市肥胖人群的健康杀手。据医疗部门的统计表明，上海市民中每8个人中就有1人患有代谢综合症，比例十分惊人。所以，减肥不仅是外表的需要，更是刻不容缓的健康需要。

    要想远离代谢综合症，控制体重十分必要。体重控制主要通过饮食达到。但是，饮食控制减肥也要得法得当。

    近年来，比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。欧洲国家通过对四十位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地减轻体重，并且发生反弹的几率也比较小。

    目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。科学家发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白（这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化），同时腰围也显著地下降。

    如何判断是否肥胖？

    体重是最好的判断方法。理想体重，即所谓的标准体重，就是身高减105，加减10%内都是正常范围。超过10%视为超重，超过20%视为肥胖。所以肥胖和超重是有两个界限的。比如，身高160厘米，标准体重就应该是160减去105，即55公斤。浮动10%范围，也就是49.5—60.5公斤范围内的体重都是标准的。另一个基于体重的指标就是体质指数，也叫BMI。计算方法就是用你的体重（公斤）除以身高的平方（米），18.5—24的范围以内都是正常的。24—28是超重，大于28就是肥胖。

    常见的肥胖有两种类型：第一种叫梨型肥胖，就是上半身比较正常而下肢尤其是腿部、臀部壮硕；第二种肥胖叫苹果型肥胖，又叫中心型肥胖，体内脂肪堆积在腹部，好像在肚子这里带了一个救生圈的样子，亚洲人的肥胖大多数都是这种肥胖，而恰恰是这种肥胖更危险，它使慢性病发生的危险度增加，与心血管疾病、糖尿病、老年痴呆、肿瘤等等都有非常密切的关系。针对中心型肥胖，现在比较推行以腰围作为判断标准。以中国人的标准来算，男性保持在腰围在85公分以下，女性保持在80公分以下是一个比较理想的尺度。