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印度花生仁被检出黄曲霉毒素,共​114吨
发布时间:2015-05-06 10:30     来源:君健网

  此次进口商为河南濮阳县训达油脂有限公司,是一家集油料加工、销售于一体的企业。对于黄曲霉毒素B1超标事件,新华食品致电该公司了解情况,该公司相关人员表示,公司每年会从多地大量进口花生以作油料加工,但是对于质检总局发出的公示信息,对方表示并不清楚。在此次抽检过程中,该公司还有190吨印度花生仁因规格不符合合同要求被予以降级使用。

  一位从业人员对新华食品表示,“检出这个(黄曲霉毒素B1)来,很正常。”据了解,花生是最容易感染黄曲霉毒素的农作物之一,印度天气湿热,花生在生长过程中更易受到黄曲霉毒素的侵染。同时,黄曲霉毒素的侵染也易发生在加工、仓储及运输过程中,因此,在我国,大型粮油企业多选择当地花生作为加工原料,只有少数加工企业为压低成本使用印度花生。一般来说,印度进口的花生价格通常比国内花生便宜一半。

  那么黄曲霉毒素B1到底是什么,对人体有何危害,又应该如何预防呢?

  据了解,黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的“家族成员”,其污染对象主要是花生、大米、玉米、坚果等作物,这类毒素多在湿热地区的农产品和饲料中出现,对人及动物的肝脏组织具有破坏作用。此外,食用后,一部分可蓄积在体内,另一部分则可以转化到乳汁和尿液中。因此,乳酪、奶粉等乳制品也可能会经由饲料而受到污染。

  “黄曲霉毒素(B1)的毒性是砒霜的几十倍,可致肝癌。在我国中南部地区,也是肝癌高发地区,黄曲霉毒素是主要致病因素。”对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授解释说,环境的湿热以及农作物的不恰当储存都会引发霉变,从而导致黄曲霉毒素的污染扩散。据悉,早在1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

  目前,对于食品中的黄曲霉毒素还没有行之有效的解决办法,销毁污染物仍是各国主要的解决途径。对于如何预防,范志红教授表示,“一定要严把两道关,企业要严把进货关,同时,政府也要加强监管、抽查力度,严把质量关。”

  范志红教授提醒广大群众,在日常生活中,如果大米、糕点、水果、坚果发现霉变,应立即丢弃不食,避免黄曲霉毒素对身体造成严重危害。

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