第16节：Day21 修身四味之炸

　　很多朋友跟我一样，很喜欢吃煎炸食物，爱它香口又惹味。加拿大有一款油炸面团小吃Elephant Ear，绝对是我的至爱，但开始减肥后，我已经很少吃了。

　　做煎炸食物的时候通常都会用大量油脂，过程中食物会吸收很多油分。就像薯条，切得愈幼的表面面积愈多，吸收的油分自然愈多；一件炸鸡胸肉就比一件白灼鸡胸肉的卡路里多30%。吃了吸饱油脂的油炸食物当然会特别容易致肥啦！还是少吃为妙。

　　虽然如此，营养师姐姐却说减肥期间不须完全戒掉煎炸食物，只是不能天天吃，今天吃了就要两三天后才可以再吃，一星期可以吃一至两次！减肥成功之后亦照样要这样，不要连续几天或几餐都吃煎炸食物，就不会容易致肥了。

　　营养师姐姐还教了一个低脂烹调好方法，就是用鸡汤代替油。我现在已转用鸡汤煮食，虽然不及用油烹调般香口，但味道亦不错，让我可以吃得健康吃得fit！

　　Shirley 修身秘籍

　　常见油炸食物陷阱

　　说起油炸食物，快餐店的油炸食物自然是极大的陷阱，另外当你饮茶的时候亦会遇上很多陷阱，例如一条春卷已经有136卡路里，一件芋角亦已有113卡路里；而最大的陷阱就是炒饭炒面，因为一碗炒饭或炒面，大概等于3碗白饭或汤面，所以要切忌堕进这些陷阱啊！

　　Menu

　　早餐 麦片1碗　豆奶1/2杯

　　午餐 吞拿鱼飞碟　杂菜沙律

　　下午茶 柠檬梳打水1杯

　　晚餐 杂菜鸡肉意粉1碗　萝卜粟米汤1碗