亚健康人群不妨多吃鸡肉
发布时间：2012-07-16
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很多人处于一种亚健康状态，这类人群应该怎么饮食呢?答案是多吃鸡肉。
现代营养学一直有红肉和白肉之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽肉和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
此外，鸡不同部位的肉营养成分也有差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和烟酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用。鸡翅膀含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些。一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡，且鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌、常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病概率。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
