食用烂菜中毒的急救
发布时间：2011-05-25
来源：君健网
在我们的食用蔬菜中，许多菜中都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，如小白菜、青菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜、莴苣、萝卜叶等。此类蔬菜腐烂变质后，硝酸盐的含量明显增加，并且在硝酸盐还原菌的作用下大量变成亚硝酸盐，因此，食人过多的烂菜后，大量的亚硝酸盐就会被吸收入血液循环。这些亚硝酸盐能使血液中的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，阻碍氧气的输送，从而造成人体缺氧。
烂菜中毒发生在食后半小时至3小时，表现为头晕、耳鸣、眼黑、无力、精神萎靡、反应迟钝、心慌、气短、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤出现紫蓝色，四肢发冷，血压下降，部分病人有低热。严重者发生惊厥、昏迷、窒息或呼吸、循环衰竭。
轻微中毒者可于空气新鲜处卧床休息，注意保暖，多数能在1～2天内自行恢复。中毒症状明显者应立即催吐，并用1：2000高锰酸钾液洗胃和硫酸镁导泻。缺氧较重时给予吸氧。在积极抢救的同时，应尽快将病人送往医院治疗。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
