蛋黄派里也含酒精？
发布时间：2013-02-22
来源：
北京读者王先生：我平时喜欢在车里放一些蛋黄派，饿了的时候吃几个，可最近有新闻报道说，有司机因为吃蛋黄派被测出酒驾，我有点想不明白，为什么蛋黄派里会含酒精？
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明：不仅仅是蛋黄派，市面上很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分软面包之类的食品中，也添加了食用酒精。在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。食用酒精是国家允许在食品中添加的配料。在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。刚吃完的时候，酒精会遗留在口腔里，立即进行酒精测试，会测出一定量的酒精，但过几分钟再测，就不会有酒驾的嫌疑了。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快，因此，建议这一类人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻烦。
每周排便3次是否正常？ 上一篇 | 下一篇 7个原因偷走好心情
热门话题
- 肺结核、内膜炎均使患者畏寒不敢吸凉气2011-05-20
- 在可可中汲取健康正能量2012-12-24
- 闻屁味知健康2012-09-21
- 健康提示：七种人吃元宵有禁忌2011-02-17
- 冬至大于年——盘点冬至大家都吃点啥？2014-12-08
- 反季蔬果吃不得？2013-08-22
- 天热口渴，怎样饮水才科学？2013-08-14
- 如何健康点菜2013-08-21
- 高温下，人体该补充什么？2013-08-15
- 苦笋适合夏季吃吗 2011-07-15
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
