不过最近,他却在网上看到这样一个传言:茶垢富含镉、铅、汞、砷等有毒致癌物。
“铅、汞之类,都是剧毒的重金属,莫非这‘茶山’有这么毒?”彭先生感到非常担心,希望记者能通过实验,验证这个传言的真伪。
记者将彭先生紫砂壶里堆积的茶垢收集起来,干燥后,这些茶垢呈暗红色,能闻到比较浓烈的茶香味,有黏腻的手感。将茶垢装入样品盒当中,然后置于能谱仪中进行测试。
经测试发现,茶垢中含有微量铅、汞,但不含有传言中的砷和镉。
记者又从彭先生那里拿到他常饮用的红茶。紫砂壶中的茶垢,大多数是由该种红茶产生的。将这些茶叶进行检测发现,这4种重金属的相对含量为零。
做同样的实验,茶叶中原本不含有铅和汞,为什么茶垢当中却检测出了铅和汞?
实验人员解释称,这可能是饮用水当中,有着极其微量的重金属元素,这些元素的量虽然可以忽略不计,但会与茶水当中的复杂物质发生化学反应,经年累月沉淀之后集中起来就能检测出来。
实验人员表示,尽管网上传言部分属实,但致癌说法也确实太夸张了。
首先茶垢中并没有发现砷和镉的存在,另外,就算是已经检测出来的铅和汞,含量也是微小的。根据《茶叶卫生标准》,茶叶中铅的相对含量为5,而汞的相对含量为3,茶垢中的相对含量远远低于这个标准。
此外,茶垢中的铅和汞是以沉淀物的形式存在的,虽然经过多次累积集中了起来,但因为难溶于水,不会对健康产生危害。
随后,记者从北京市茶业协会了解到,目前尚没有关于茶垢、茶渣中含有重金属等有害物质的例子出现。实验人员表示,长年不清洗茶垢的做法也不可取,因为容易滋生霉菌。
记者对比多种清洗方法后发现,使用小苏打水清洗茶垢最有效。因为小苏打水的溶胀作用使得茶垢难以附着在茶具表面。由于茶垢的主要成分呈碱性,利用喝剩下的可乐也可以进行清洗。
辣椒到底抗癌还是致癌 上一篇 | 下一篇 喝咖啡是不是真的弊大于利