冬天多吃银耳有好处吗
发布时间：2011-11-25
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哈尔滨市孟女士咨询：听说冬季多吃银耳对身体好，我每天早上熬半小时银耳，然后放入焖烧锅中，晚上吃，这样可以吗？会产生硝酸盐吗？营养如何？
解答：银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
您这样做很好，银耳本身硝酸盐含量就不高，所以没有多少亚硝酸盐生成，但吃不完注意要冷藏，避免酸败，天冷了吃之前要热透。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
