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饭后喝茶不能帮助消化
发布时间:2011-07-05      来源:大河健康报

  如今,很多人喜欢每天喝上几杯茶,甚至有些人习惯在饭后喝茶,并且认为这样可以促进消化。实际上,饭后立即喝茶并不是个好习惯。

  喝茶的确可以刺激胃液分泌,帮助消化,增进食欲,还可以降低血液的胆固醇含量、血脂浓度,防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。但是,喝茶必须选好时间,如果在吃饭后立即喝茶,不但不能帮助消化,而且对身体健康还有一定的害处。这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,但是当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,进而导致消化不良。而且,鞣酸还会与肉类、豆制品、蛋类、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,继而形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。特别是如果吃的食物中含有金属元素,如镁、铁等,鞣酸还会与它们发生反应,久而久之还有可能形成结石。

  另外,胃酸偏酸性,而茶水偏碱性,如果饭后立即喝茶,茶碱会抑制胃酸的分泌,并且容易对胃酸中蛋白酶等物质的分泌造成影响,这对消化更不利。有关研究显示,饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,就会导致食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。

  饭后的最好饮品是白开水。如果想喝茶,应该在饭后半小时左右进行,否则会导致消化不良。

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