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运动后喝牛奶可快速补充营养
发布时间:2010-09-25      来源:《广州日报》

  对于很多长期通过运动健身保持健康和体型的人来说,运动之后该吃什么一直是个值得关注的话题:运动后吃太多高热量的食品,容易使体重增加,运动等于白做了。但不吃东西的话,身体在经历了大量的消耗后得不到及时的营养补充,很容易疲劳,使得运动计划难以坚持。

  日前,在由美国乳品出口协会举办的一个关于运动和营养的研讨会上,来自北京大学第三医院运动医学研究所副研究员、运动营养生化研究室主任常翠青博士针对人们所关注的运动恢复、蛋白质摄入等焦点话题给出了专业建议。

  能量消耗大

  运动后易疲劳

  由于能量大量消耗、蛋白质大量分解、电解质丢失等多种原因,运动后身体会出现疲劳,因此,要特别注意运动后的恢复。及时、合理的营养补充是实现运动恢复的有效手段之一。

  常翠青指出,营养补充不仅可以减轻疲劳的程度,而且可以促进疲劳快速消除,从而恢复体能,达到运动健身的效果。而在人体运动后亟待补充的物质中,除了水、糖和电解质外,氨基酸和蛋白质的补充也尤为重要。

  喝牛奶

  可快速补充营养

  那么如何在运动后迅速地补充蛋白质呢?常翠青推荐,喝牛奶是一个不错的方法。这是因为,乳清蛋白是牛奶中天然存在的一类可溶性的蛋白质,含有人体所有必需氨基酸,其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,极其容易被人体所吸收。

  另外,乳清蛋白也是最丰富的天然支链氨基酸的来源,支链氨基酸有助于延缓运动疲劳,减少肌肉损伤,促进肌肉合成和缓解运动后的疼痛。乳清蛋白的赖氨酸和精氨酸含量高,有助于肌肉生长并降低机体脂肪的含量。“除了直接喝牛奶,在饮料中加入一些富含乳清蛋白的产品也是运动后快速、有效补充营养和恢复体能的好办法。”常翠青说。

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