几招让你识别好大米
发布时间：2011-04-02
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四招识别致癌大米
一看：若大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕。
二闻：正常大米有香味，而致癌大米有霉味。
三摸：霉变后的大米，为了掩盖“丑陋”，会进行抛光处理，如加一层矿物油，以增加亮光。但加了矿物油后，大米难免会油腻，所以致癌大米有些会有油腻感。
四想：低档变质大米，通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，提醒读者在选购时一定要注意分辨，最好不贪图便宜。
三招识别新陈大米
一看质：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。
闻气味：取少量米粒，用手搓致发热，新大米有股扑鼻的清香味，而一年以上的陈米只有米糠味。
尝味道：新米含水量较高，入口较松，齿间留香，陈米则入口较硬。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
