节后饮食调养首先要注意避免饥饱失调,不要一次进食过饱或一天只吃一餐,应当按照平常一日三餐的饮食习惯,做到饮食有节。其次,要进食热食,少吃黏硬、生冷食物,否则容易出现胃脘胀闷、腹胀、纳差、苔腻等脾不健运、胃肠积滞的症状。老人及小孩饮食以吃松软、易消化的食物为佳,对于老年人,尤其是伴有心脏疾病的患者更应注意避免一次进食过饱或进食过多煎炸黏硬的食物。因为脾为心之子,饮食不节损伤脾胃容易子盗母气,诱发心脏疾病的发生。
春节过后,药膳调理以健脾理气、消积化滞为主要原则,可以多吃淮山药、山楂、柚子、炒扁豆、砂仁等具有健脾和胃、消食化滞功效的食物或药食两用之品,还可根据不同的体质进行相应的药膳调理。
1、木形人
体质特点:肤呈苍色,头小,面长,两肩广阔,背部挺直,身体小弱,手足灵活,有才能,非常劳心,体力不强,多忧虑,做事勤劳。这种人对于时令的适应,大多能耐春夏,不能耐受秋冬,感受秋冬寒冷之气的侵袭容易生病。
木形人药膳调理应以疏肝健脾、理气和胃为主,可选用小麦粥、大枣山药粥等。
2、火形人
体质特点:皮肤赤色,脊背肌肉宽厚,脸形瘦尖,头小,身材匀称,手足小,步履稳重,对事物的理解敏捷,走路时肩背摇动,背部肌肉丰满。其性格多气,轻财,缺乏信心,多虑,认识事物清楚,爱好漂亮,性情急,往往不能享受高龄而死亡。这种人对于时令的适应,大多能耐春夏,不能耐受秋冬,感受秋冬寒冷之气的侵袭容易生病。
火形人药膳调理应以清热祛湿、理气和胃为主,可以选择山楂玉米胡萝卜猪肉汤、芹菜煲大枣等。
3、土形人
体质特点:皮肤黄色,面圆,头大,肩背丰厚,腹大,大腿到胫部都生得壮实,手足不大,肌肉丰满,全身上下都很匀称,步履稳重,举足轻,他们内心安定,助人为乐,不喜依附权势,而爱结交人。这种人对于时令的适应,大多能耐秋冬,不能耐受春夏,感受春夏之气的侵袭容易生病。
土形人药膳调理应以疏肝健脾、祛湿消滞为主,可选择佛手山药扁豆糯米荸荠糕、党参扁豆粟米麦芽粥等。
4、金形人
体质特点:体形比较瘦小,但肩背较宽,方形脸,鼻直口阔,四肢清瘦,动作敏捷,肤色较白,呼吸平缓,说话虽少,但语出惊人,心胸宽广,富有远见,稳重自持,组织力强,为人敦厚,做事认真。这种人对于时令的适应,大多能耐秋冬,不能耐受春夏,感受春夏之气的侵袭容易生病。
金形人药膳调理应以柔肝和胃、健脾消积为主,可选择山药百合内金麦芽粥、佛手茯苓白芍陈皮瘦肉粥等。
5、水形人
体质特点:体形比较胖,偏矮,头较大,腮部较宽,腹部较大,肤色偏黑,腰臀稍大,手指短,发密而黑,怕寒喜暖,机智灵巧,步态、反应灵活,诡计善辩,喜动,富于灵感,好幻想,喜自由,多疑嫉妒,心胸比较狭窄。这种人对于时令的适应,大多能耐秋冬,不能耐受春夏,感受春夏之气的侵袭容易生病。
水形人药膳应以健脾益气、和胃祛湿为主,可选择五指毛桃牛肉汤、砂仁鲫鱼汤等。