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牛奶对糖尿病的效果与作用

发布时间：2011-05-06 10:23 来源：君健网

蛋白质是组成肌肉组织及免疫系统的重要成分，是食物中的功能成分。对糖尿病患者来说，供给适量蛋白质还能改善糖耐量，有利于血糖的控制，并能够增强机体抵抗感染的能力。

　　许多食物含有丰富的蛋白质，如动物内脏、瘦肉、禽类、蛋类、鱼、乳类和豆类等。糖尿病患者应当多喝牛奶，多吃豆类。牛奶中含有优质蛋白质，利用率高，并含有丰富的钙和维生素A、维生素D，有助于降低糖尿病性骨质疏松的发病率，是营养学家重点推荐的糖尿病适宜食物之一。

　　豆类虽没有前几类动物食品所含优质蛋白多，但前几种动物食品，特别是动物内脏含有太多的饱和脂肪酸，摄入过多可增加糖尿病性心血管病的发病率。而豆类不仅富含蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有利于降低心血管病的发病率。

　　因此，健康有为网医学专家指出，糖尿病患者最好每天喝上500毫升牛奶，并吃适量的豆制品，如豆腐、豆腐干等，如豆腐100～200克，豆腐干50～100克。对于不喜欢肉食或受条件限制不能吃肉的糖尿病患者来说，乳类和豆类就成为最佳的替代品，还可适当再多吃一些。

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