糖尿病人带饭吃什么好
发布时间：2011-05-06 09:47 来源：君健网
随着食品安全问题的暴露，在外面吃午餐的人，越来越对自己吃的东西怀疑了。没办法，还是辛苦些，自己做饭带到办公室吃吧。其中不乏广大的糖尿病人。糖尿病人带饭的话，吃什么好呢?
糖尿病人可以前一天晚上将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到达单位后，最好迅速将饭盒放进单位冰箱内。如果单位没有冰箱，空调屋的温度并不能保证菜肴不变质。对于主食来说，米饭是最好的主食。适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。
此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“糖尿病带饭族”。
还有一定是糖尿病患者要十分注意的，就是总热量的计算，即使是带盒饭，也要注意不能吃的太油，最好是清淡饮食。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
