冬季是老年人适宜进补的好季节，合理的饮食不但可以保健，还可以益寿延年。老年人除了适当多吃些蔬菜、水果外，还应注意多吃鱼类等富含维生素A的食物。

　　印度尼西亚老年医学专家萨默博士提出，老年人在冬季增加食用鱼类等含有维生素A的食物，可使死亡率减少65%左右。美国科学家经动物实验也得出结论，维生素A可以增强人体免疫功能，在老年人发病率、死亡率较高的冬季，可以保温祛寒，减少患感冒、冻疮等疾病的几率，对降低发病率、死亡率大有裨益。

　　冬季吃鱼对老年人养生颇有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应，和突发性死亡的发生。老年性痴呆症就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。冬季多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。在日本调查发现，沿海渔村的居民，患心血管疾病的比例比内地农民低，原因就是是他们的饮食中有大量鱼类食物。

　　老年人在饮食上宜吃清淡，所以生活中清蒸鱼比较常见。蒸好的鱼，切记不要随意往上浇油，只有特级初榨橄榄油才能直接生吃或饮用，有PDO认证的更佳。PDO特级初榨橄榄油。可以通过增加体内的氧化氮的含量松弛动脉，降低血压，橄榄油中的ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，大大减少血栓形成的几率。往蒸好的鱼上直接淋上PDO特级初榨橄榄油，让您享受美味的同时，更可以给老年人的健康加分，尤其是让对抗心血管疾病的效果加倍。