水果含丰富纤维素及水分，适量食用，有助肠道健康。天虽冷，水果还得照吃。品种多样的水果，老人该如何选，怎样吃呢?

    ●较硬的水果打成果汁饮用

    一般而言，软的水果更方便老人“进口”。较硬的水果，像枣子、甘蔗等，老人较不易咀嚼，建议可使用果汁机打成果汁饮用，并于15分钟内饮用完毕;若放置在冰箱，也需在半小时内喝完，以免维生素C被破坏，养分流失。

    ●老人消化慢选助消化的

    由于消化液分泌随年纪增长而减少，老年人可选择木瓜、奇异果、菠萝等含酵素的水果，饭后食用帮助消化。此外，烹饪时这类水果也能帮上忙。因为水果酵素具有软化蛋白质功效，如果肉类浸泡在菠萝或木瓜汤汁中，能让肉类变得更嫩，容易咬食。水果中的果糖还可代替白糖，炖肉不必再加糖。

    年纪大、肠道蠕动功能差，容易便秘，建议食用质地软、水溶性纤维含量高及酵素较高的水果，如香蕉、苹果、木瓜等。

    胃主要负责食物的消化及磨碎，因此，胃机能较差者，应避免太甜、太酸水果，如香蕉、葡萄、柠檬等，以免胃酸分泌增加。

    ●体质偏寒多吃温热水果

    若本身有气喘、慢性支气管等呼吸道功能较差，或严重咳嗽、症状明显的人，记得别吃葡萄柚、橘子、西瓜、梨等寒凉水果，以免症状加剧。不过，如果本身为干咳者，建议用雪梨炖冰糖，可止喉咙干咳痒症状。

    另外，若本身体质偏寒，冬天容易手脚冰冷，建议挑选温热水果，如苹果、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲等;若为热性体质，平时常口干舌燥、便秘、皮肤红肿痒者，不妨吃些寒凉水果，如瓜类(南瓜除外)、柚子、橘子、山竹等。至于一般性水果如橙子，则无特别食用禁忌。

    ●一天分量三个拳头大小

    水果分量如何拿捏?一般人若无血糖偏高，每天可食用3个拳头大小分量;至于糖尿病患，则要遵循医师意见，根据水果的GI值(升糖指数)，选择水果。