加班、饮食无规律、天天盯着电脑、吸入汽车尾气，本应充足的抗衰酶，被额外地消耗掉了，怪不得我们的皮肤会超过实际年龄。

　　人的衰老过程，与体内一类以超氧化物歧化酶（SOD）为代表的抗衰酶密切相关。人在年轻的时候，自行产生的抗衰酶是足够用的，但随年龄的增长，人体产生的抗衰酶水平会逐渐降低，活性下降。机体对自由基清除的能力减弱，逐渐出现听力、视力下降，皮肤衰老，长老年斑，血压升高，男性前列腺问题，以及记忆力衰退等。

　　抗衰老酶水平和活性还和人的寿命长短有密切的关系，当人体中的抗衰酶含量和活性越高，人活的岁数也越长。因此，衰老不只是好看难看的问题，而是生不生病的问题。

　　要想抗衰老，就要注意加强抗衰老酶含量及活性的调节。最简单的方法就是用食疗来补充。

　　西红柿汤：西红柿中的番茄红素是一种能高效激发体内抗衰酶活性，减弱氧化的物质。要想补充高活性的番茄红素，要将西红柿做熟了吃，最简单的方法是将2—3个西红柿切片，翻炒片刻，加水及作料煮成汤。

　　小葱：人体内丙二醇增多会引起细胞损伤，导致衰老和疾病。小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官老化。小葱最好凉拌生吃，每周2次以上。

　　海带汤：海带中的海带多糖可提高血液中抗衰酶的活性，促进诱发早衰的物质脂质过氧化物排出体外。可促进人体排泄，大量脂质过氧化物也会随之排出体外。

　　杨志红 高级营养师