吃西式奶糖等于吃植物奶油加白糖
发布时间：2011-05-26
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上海市徐小姐问：我家宝宝快2岁了，特别爱吃糖，我担心吃糖太多对身体不好，从不给他吃。有朋友说西式奶糖是以牛奶为主，是这样吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：
西式奶糖类其实并不像人们想象的那样是牛奶为主的产品，其中含糖分在85%左右，蛋白质含量只有2% 、脂肪含量6%，营养价值低于酥糖和花生糖。例如，奶油软糖中糖含量为75%左右、脂肪含量在6%以上(甚至有的在10%以上)。相比之下，太妃糖(toffee)的脂肪含量更高，可达25%，而糖含量在70%左右。
目前，大部分奶油糖中所添加的并非真的奶油，而是氢化植物油制成的植物奶油，其中饱和脂肪占一半左右，而且可能含有反式脂肪酸。所以这些糖并不是健康的食物选择。吃这类糖果，相当于吃植物奶油加白糖。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
