中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。

　　 腐乳扇贝

　　 材料：扇贝、红腐乳、蒜茸。

　　 做法：

　　1、将新鲜扇贝蒸熟装盘。

　　2、将红腐乳汁、一点蒜茸调成汁，淋在扇贝上，就可以了。

　　 玫瑰百合酿

　　 材料：鲜百合3小朵、酒酿1碗、玫瑰花10克、冰糖、玫瑰酱。

　　 做法：

　　1、百合洗净滤干，剥瓣。

　　2、玫瑰花去萼。

　　3、锅中倒入酒酿，加适量清水。

　　4、放入百合，煮开后，转小火煮3分钟。

　　5、然后放入玫瑰花瓣，煮1分钟。

　　6、调入玫瑰酱、冰糖，即可关火出锅。

　　煎鸡胸配奶油胡萝卜

　　 材料：橄榄油30毫升、鸡胸肉600克、胡萝卜200克、淡奶油200毫升、法香30克、盐3克、白胡椒粉2克。

　　 做法：

　　1、鸡胸肉用盐和白胡椒粉调味，中火加热平底锅中的橄榄油(1汤匙，15毫升)，放入鸡胸肉两面各煎3分钟，取出放入烤盘，将烤盘放入预热至200℃的烤箱中部烤制10分钟取出，待用。

　　2、胡萝卜用刮皮刀刮去外皮，再用擦子擦成丝。

　　3、另取一平底锅用中火加热余下的橄榄油，烧热后放入胡萝卜丝翻炒2分钟，然后加入淡奶油和法香碎，继续翻炒3分钟，炒好后放在鸡胸肉上，即可。

　　微波咸橘茶

　　 材料：橘子1-2个、盐1克、蜂蜜2汤匙。

　　 做法：

　　1、将橘子的外皮洗净。清洗时可用少量的小苏打，轻轻揉搓橘子的外皮，这样可有效去除外皮上残留的有害物质。

　　2、将橘子的顶部用小刀划一个十字，轻捏橘子使十字小口微微张开，用小勺将盐倒入橘子的裂口中。

　　3、将橘子放入一只碗或盘中，中火加热3分钟，直至橘子变软、橘子里面的汁液稍稍流出。

　　4、将橘子取出，用刀切开，放进茶杯里，冲入温水，再调入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

　　红枣黑豆粥

　　 材料：黑豆30克、龙眼肉15克、红枣15克、粳米50克、白糖适量、桂花糖适量。

　　 做法：

　　1、先将黑豆用水浸泡至发胀，大枣去核，粳米淘洗干净。

　　2、黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。

　　3、熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥粘稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。