豆腐天天吃也伤身
发布时间：2012-10-10
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豆腐是富有营养的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得过量，尤其是老年人，更需要注意。
通常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排到体外。人进入老年后，肾脏排泄废物的功能下降，在这种情况下，老年人大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质，就势必使体内生成的含氮废物增多，就会加重肾脏的负担，反而会促使肾功能衰退。医学专家还研究发现，豆制品中含有极多的蛋氨酸，这种蛋氨酸在酶的作用下，又转化为半胱氨酸，它会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化的形成。因此，习惯吃豆腐的老年人切不可天天吃，也不能一次吃得太多。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
