月饼吃不完 切片熬粥、打豆浆
发布时间：2012-09-28
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几乎人人家里都会遇到中秋节过后月饼过剩的情况，除了少数人嗜甜不会觉得是个困扰，很多人都很头疼怎么解决。处理月饼的原则有两个：一是冷冻储存以免很快过期，二是变主食为辅食，甚至变为调料。
很多人家里早晚都会熬粥，特别是很多老年人喜欢熬八宝粥，把很多豆类、杂粮混在一起，熬粥的时候可以加几片切成薄片的月饼，依个人口感和月饼大小，每次加四分之一到半个，月饼糖分高可以增加粥的口感，糖耐高温很稳定，熬煮不受影响，月饼中的豆沙、枣泥等馅料也可以丰富营养和口感。切薄片比切块容易熬化，为防冻硬不好切，可以先切成薄片后再冷冻保存，用的时候拿几片。
打豆浆的时候，也可以按照此方法操作，在普通豆浆或五谷豆浆制作前，和原料一起放进去，不过，以豆沙、枣泥馅料为宜，如果用水果馅料的，可能黏附在搅拌刀上，出现黑煳的情况，最好少放几片试试。
有些比较时尚的女性，喜欢吃三明治，也可以把月饼切片，作为三明治夹在中间的食材之一，再加上别的蔬菜、肉类，咸味月饼更适合这么做，或者你喜欢甜咸味的口感也可以。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
