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香蕉没成熟建议做粥吃

发布时间：2011-10-11 来源：

香蕉对于便秘有着很好的效果，但是有研究指出，吃香蕉如果没有成熟，反而会来带不健康的效果，专家建议大家吃香蕉最好等到当季的时候，不可过早吃生香蕉。此外，专家也推荐大家，如果实在惹不住口腹之欲，最好把没有熟透的香蕉做成粥来食用。

健康提示：香蕉没成熟便秘更严重

专家解释，香蕉之所以能润肠通便，是因为其含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动。同时香蕉含糖量约20%，且含有大量水溶性植物纤维，能刺激胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易于排出。

需要注意的是，这些作用只是熟透的软香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由于含有较多的鞣酸，相当于灌肠造影中使用的钡剂，比较难溶，而且对于消化道有收敛的作用，它们会抑制胃肠液分泌，抑制胃肠蠕动，如果摄入过多，很容易引起或加重便秘。

当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。不过，如果此时的香蕉做成粥，则可以避开这些不利效果。

养生妙方：香蕉没成熟建议做粥吃

香蕉粥：清热润肠通便

【材料】大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。

【制作】大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，并放入蜂蜜，共同煮成粥，待凉后，空腹食用。

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