雨后多吃高秧蔬菜
发布时间：2011-07-08
来源：健康时报
最近上海、武汉、北京等城市普降大雨，很多地区经历了内涝之患。湖南省疾控中心提醒市民：洪水易致果蔬污染，建议市民尽量选择茄子、辣椒等高秧植物。
北京朝阳医院营养师宋新解释说，暴雨冲刷浸泡会导致果蔬污染，容易变质腐烂，而茄子、辣椒、黄瓜、番茄等高秧果蔬受雨水污染的影响相对比较小。
而对韭菜、香菜、萝卜、土豆等矮株蔬菜，宋新说，购买时一定要认真辨别是否经雨水长时间浸泡，有没有霉变腐烂的迹象。购买回来的果蔬要充分清洗、浸泡或削皮处理后再加热食用。
宋新建议说，雨后温差较大，身体抵抗力比较弱的人，可服用一些预防感冒的中草药，如板蓝根、金银花等。还可以在饮食中加入一些有杀菌功效的食物如大蒜、姜、洋葱等。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
