这几句口诀是根据国际营养学专家对夏季健康饮食的五点建议归纳出来的。其内容详解如下：

    1、一周吃两顿鱼。鱼类油脂中含有的脂肪酸可以减少心脏病的发作，阻止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次以上。

    2、每周三块牛排三个蛋。营养学专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25%以下，饱和性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇主要来自于鸡蛋和虾。专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多些，每周不超过3个鸡蛋黄。

    3、水果蔬菜天天见。每天至少要吃3个水果和500克蔬菜，可以帮助人们减少癌症发病的危险。纤维素有助于减少心脏病和恶性肿瘤的危险，因此每天至少需要20-35克纤维素，具体的办法是大量进食水果、蔬菜和谷物。

    4、铁锅炒菜加钙片。铁的缺乏会导致贫血，大多数的人从食物中可以获得足够的铁质。但对于某些需铁量较高的人来说，仍有必要充实铁质。比如怀孕期或哺乳期妇女以及身体单薄、吸烟的、大量饮酒的、出生时体重过轻的妇女每天至少要进食1000毫克钙。

    5、控制体重别太胖。超重会引起高血压、糖尿病和其他病症。但遗传因素使某些人总是那么重，努力想达到“标准”体重可能是徒劳的，而且可能更不利于健康，这样的人应正常饮食，并经常进行体育锻炼，也照样会健康。