泡蘑菇的水是天然味精
发布时间：2011-03-18
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做菜放少许味精会让食物变得更加鲜美，增进食欲，可是长期食用味精并不利于人体健康。专家建议，做菜可多用一些“天然味精”代替普通味精来提鲜。
干香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜香菇还要高出几倍。将干香菇泡发后洗净，再浸泡后剩下的水就可以当成液体味精，加到您想调味的菜里，既健康又美味。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
