辣椒炒肉十里香食全食美葫芦康
发布时间：2010-07-01
来源：当代健康报
| 一盘辣椒炒肉，却几乎香遍整个泉城，令很多人趋之若鹜。有句话叫“闻香识女人”，在这里，我想说：“闻香便知辣椒炒肉”，虽然有些牵强... |
一盘辣椒炒肉，却几乎香遍整个泉城，令很多人趋之若鹜。有句话叫“闻香识女人”，在这里，我想说：“闻香便知辣椒炒肉”，虽然有些牵强，但却是我对辣椒炒肉的挚爱。
每每胃口不好时，每每想念母亲时，首先想到的就是辣椒炒肉，那浓烈的辣椒炒肉的香味陪着我一路走来。当自己也接触锅碗瓢盆时，最想做的便是这道辣椒炒肉，但每次都不是母亲做的那个炽烈的香味。
终有一日，一位好友带我来到一家辣椒炒肉农家院。还未进院，那令我魂牵梦绕的香辣味已扑鼻而至。但见院子里座无虚席，并且还有很多人在排队等候。每张餐桌上必不可少的便是那盘色泽鲜艳、香溢满城的辣椒炒肉。
好不容易轮到我们，辣椒炒肉一上桌，我便失去了淑女的矜持，大快朵颐起来。肉泡松且柔软可口，味辣而不干，柔嫩湿润。拌炒的辣椒油脂浸透入味，三分辣五分油还有两分香。其香是椒香浓郁、蒜香扑鼻；口感是辣椒鲜香、肉质咸鲜。肉皮炸过后很有嚼头，且肥瘦相间的肉嚼起来油香四溢。这个辣椒炒肉竟然让我越吃越饿，一碗米饭很快告罄。
其实很多人都爱吃辣椒炒肉，原因很简单，就是因为那朴实的不能再朴实的家常味道，很朴质的东西，却让人有着最真的感觉与怀念。
如今辣椒炒肉农家院又辟新址于二环南路开了一家新店，美其名曰：葫芦康农家院，环境和档次都上了一个新的台阶，但主打菜仍是百吃不厌的辣椒炒肉。正所谓：“辣椒炒肉十里香，食全食美葫芦康”。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
