夏日开胃吃碗鲜橙炖滑蛋-养生指导-君健网

夏日开胃吃碗鲜橙炖滑蛋

发布时间：2010-06-24 来源：都市女报

    炎炎夏日似乎吃什么都不开胃，来点水果最舒服不过。橙子的水分特别多，并含有丰富的果胶，晒了一天太阳后，对缓解皮肤干燥也很有效。本期郑师傅教大家用橙子来炖蛋，选用新鲜的土鸡蛋，炖出来的蛋不仅滑嫩，而且还增添了水果的芳香味，还能补充丰富的维生素C，一举多得。这款亦菜亦甜品的鲜橙炖蛋，简单易做，深受女孩子以及小朋友的喜爱。

    材料：鲜橙(两个)、土鸡蛋(两个)

    调料：砂糖(1茶匙)

    步骤：1.先将鲜橙切出顶层，用勺子将橙肉挖出。2.将橙肉榨汁，用开水将糖加入搅拌。3.取鸡蛋2颗，打均匀后用隔滤网将泡沫过滤，倒入橙壳里。4.然后用慢火炖15分钟，凝结。5.摊凉后，放入冰箱冷藏味道更佳。

    大厨小贴士：炖蛋加入姜汁，可以去腥，提升口感。