到底应该怎么吃肉
发布时间：2010-05-17
来源：都市女报
| 读者小包：我是个特爱吃肉的人，但现在很多肉里都含有激素、抗生素什么的。到底该怎么吃肉才能吃得安全、健康呢？ |
专家解答：食品科学博士、中国营养学会理事范志红表示，为什么很多人觉得小时候肉特好吃，现在肉不好吃了。其实这是因为我们小时候吃肉吃得少，质量也确实比较好一点。但你既然已经知道了现在的肉都是大规模生产出来的，营养、质量、口感不那么理想了，何必每天吃那么多呢？
同样吃肉，花一样多的钱不如把数量降下来，买有机肉吃，现在有机黑猪跟过去饲养方式一致，肉鲜美，安全性比较有保障。你不必天天吃，虽然贵一点，一星期吃个两回就行，比你天天吃质量差的肉更划算。吃得少了饱和脂肪也减少了，高血压容易控制，体重也容易控制。心情也不一样，过去吃还担心是不是加了激素，加了其他的抗生素，是不是吃了什么被污染的东西，心里老别扭，还得考虑吃完会不会变胖，会不会得心脏病……你向往的高质量美食一星期吃两三回，有个盼头，吃的时候，因为有这种盼头会更加有幸福感。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
