枸杞中含有甜菜碱、胡萝卜素及多种维生素，对神经系统心血营系统神经体液调节系统营养代谢与内分必系统，均是双向调节和广泛的营养作用，最能保护视力，提高肝脏、肾脏的功能，改善心肌缺血状态和动脉硬化，并能降血压、平血糖，增强人体免疫功能；故常食枸杞能补肝明目、推迟衰超级大国，还能治疗多种老年性疾病，为中、老年人的健康食品。由于枸杞中含有大量胡萝卜素，因枸杞有良好的养生功地仙、长生草、天精、仙人杖、西王母杖等别名。

    1、枸杞加核桃、芝麻、龙眼、蜂蜜等，可制成枸杞甜羹，能调养气血、温暧肌体。

    2、枸杞加黑木耳、金针菜或发菜、肉丝等制成枸杞咸羹，有养血滋阴、健脑解忧和滋肾补精、养血柔肝的作用。

    3、用枸杞根、叶、果实及鸡蛋肉丝等制成仙人天精汤，能补虚止渴、祛风明目。

    4、枸杞加核桃、黑豆、何首乌、熟地、山萸肉等制成杞桃黑豆，可治少年白发。

    5、枸杞加核桃、番匣酱、煮熟剥壳的鹌鹑蛋等制成虎皮鹌鹑收，能补养五脏，治疳化积、益气提神。

    6、枸杞加香菇、蘑菇制成长生蘑菇，能抗癌防衰老，祛病延年。

    7、枸杞和黄牛鞭（或鹿鞭）、肉苁蓉等制成杞鞭壮阳汤，能滋补肝肾、益精润燥，适用于肝肾亏损、精血不足引起的腰膝酸痛、头昏目暗，阳痿遗精等症。

    8、枸杞加田七、鸡肉等制成红杞田七鸡，能滋补肝肾、大补气血，适用于鼻血体虚等症。

    9、枸杞加党参、山药、羊头等制成参杞羊头，有补脾益肾之功，适用于虚劳赢瘦、脾虚腹泻等症。

    10、枸杞加银耳、茉莉花等制成银杞明目汤，有补肝益肾、明目益颜之效。

    11、枸杞加猪脑、山药等制成淮山杞子炖猪脑，能健脾胃、益肝肾。

    12、枸杞加莲子、白糖制成枸杞莲子汤，能滋肾肝清心润肠。

    13、枸杞加粳米、豆豉、肉末等制成的枸杞粥，可强筋骨、补精气、降血糖、平血压、利大小便、明目安神、滋肾养血。

    14、枸杞加南枣、鸡蛋制成杞子南枣煲鸡鸡蛋，对慢性肝炎、肝硬化病人的肝肾亏损、脾胃虚弱均有良好作用，适用于肺结核、贫血、慢性消耗性病患者，久服有良好交果。

    15、枸杞与五味子同煎加冰糖制成五味枸杞饮，能养阴生精，适于夏季炎热、食欲不振、体疲乏力的疰夏患者饮用。

    16、枸杞与麦冬制成杞麦茶，对中风后，头晕目眩、视物不清、血压升高、面红颧赤者有效。

    枸杞还可与其它食物配伍制成枸杞肉丝、枸杞鸡卷、枸杞蒸鸡、蒸狗、炖兔肉、红杞活鱼、笋煸枸杞叶等多种菜肴，能滋补肝肾、添精益髓、补中益气、明目强身、抗老益寿、祛病健身等。（肖国士）

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