“大寒”,是一年中最后的一个节气,时值阳历的1月20日前后。所谓大寒是言其寒风凛冽已极,但在气象记录中却不如从大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,只是仍处于寒冷时节,在某些年份和少数地区全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。
湖南中医药大学第一附属医院药剂科刘绍贵教授称,民间一直流传着“大寒大寒、防风御寒”之谚,故大寒时节仍应以“温阳敛精、养精蓄锐”为主。除了按冬季“养藏”之道,注意起居作息、防寒保暖、适度运动外,在药补、食疗上应辅以温阳散寒、补虚益血、涵养精气为要,要酌情选用当归生姜羊肉汤、红烧鹿肉或驴肉、花生红枣烧猪脚、猪肝粥、羊肾粥,以及益智、山药、肉苁蓉、巴戟天、黄精、熟地黄、制首乌等药、食物,既补肾阳又温补脾胃而益精血,以助缓慢“回暖”和阳气升发之势。
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