正在这时,王勃前来告辞,他听说此事后,不觉想起自己几天前遇到的一件事:他在河旁遇见一位老翁正在翻晒大豆,王勃迈前几步,见一口缸里浸泡着药汁,便问老人:“这是什么?”老人指了指茅屋前的另一缸说:“这是麻黄浓煎取汁。两缸药汁相混,用以浸泡大豆,再煮熟发酵,做成豆豉,便可以做小菜。”王勃抓了几粒豆豉,放在口中咀嚼,只觉一股清香直冲鼻窍,他赶紧掏出银钱,买了一大包。
王勃心想:“麻黄是方中要药,不用则无可治疗,古人用大黄豆卷代之称为‘过桥麻黄’,我何不用豆豉呢?”他把想法说了出来,众名医讪笑,连阎都督都直摇头:“当地土民小菜,焉能为药。”“不妨一试,况且豆豉不过食物,无妨身体。”阎都督连服3天后,果然汗出喘止,胸闷顿减,能安然入睡,几天后痊愈。从此,豆豉不仅在洪州流传,而且行销大江南北,至今不衰。
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