专访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副主任医师陈超刚教授

　　29岁的小瓷，进单位没多久，就凭借自己的努力当上了部门主管。收入提高了，应酬也多了，半年的功夫，小瓷原本紧实的腹部就慢慢变成了西瓜肚，脸上还冒出了浓浓的黑眼圈。为了改变现状，从上个月开始，他尽量避开应酬，每天早半小时起床，早餐前绕小区跑两圈。坚持晨练一个月下来，却发现肚腩和黑眼圈都没有消去，还时常有头晕的感觉。他想，不动不行，动了为何身体仍没一点改善呢？

　　专家分析

　　早上空腹运动血糖不稳反伤身

　　“小瓷的症结就在于不吃早餐就开始运动，这也是很多人常犯的错误。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副主任医师陈超刚告诉新快报记者，很多市民喜欢清晨空腹运动，他们以为空腹运动不会影响食物消化，其实是不对的。运动前、中、后都要补充足够的水分和营养。特别是凌晨时期，血糖往往较低，空腹运动会造成血糖更不稳定，有的造成低血糖，反而对身体不利。

　　下午4时-6时健身效果最好

　　据陈超刚介绍，健康成年人如果身体条件允许，每天最好进行30分钟中等强度的运动，而最佳运动时间是下午4时-6时，其次是上午8时-10时。下午时，人体肌肉最兴奋，此时运动有利于肌肉神经活动，可以达到更好健身效果。专业运动员可以在运动前后补充运动饮料和优质的蛋白质粉，缓解肌糖元消耗，促进肌肉活力。

　　专家支招

　　食动两平衡有讲究

　　陈超刚指出，运动时，由于大量排汗，身体会流失很多水分、矿物质和维生素。不仅如此，体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解会产生较多的酸，使人感到肌肉酸痛，疲劳倦怠。因此，市民在平时要通过合理饮食或适当的营养补充，来维持和提升体能。

　　●运动前：

　　1.清晨

　　原则：以低脂的碳水化合物为主，容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。一般健康人，运动前只补充水就可以。如果是专业运动员，或运动时间持续较长，例如超过2小时，运动前应该补充运动饮料。

　　推荐：喝些饮品，如牛奶、果汁、豆浆等补充水分，又有饱足感；加片含纤维丰富的饼干或面包。

　　2.下午

　　原则：在运动前2小时完成午餐，并补充水分。

　　推荐：米饭或其他谷物类含碳水化合物的食物，能使你运动时精力充沛。如果做的是肌力训练，则增加含优质蛋白质的食物，如海鲜或低脂酸奶，能帮助肌肉组织生长。

　　3.晚间

　　原则：饭后半小时内运动，容易感到疲劳，因为肌肉活动需要富含氧的血液，而此时为了消化，血液营养可能会更多地满足消化道的需要。晚餐1-2小时后，再做运动比较好。可以在运动后适度补水，但不要再大量补充食品，以免影响消化及睡眠。

　　推荐：晚餐时可以谷物类、新鲜水果、淀粉类蔬菜等能维持体力又不致发胖的食物。但饭量应控制，以免储存多余的热量。

　　●运动后：吃点碱性食品

　　“有些市民晚上运动后，饿了喜欢喝啤酒、吃炒粉、烧烤。要知道，晚上八九点后吃油腻、高热量食品，容易转化成脂肪储存，不仅会加重夜间肠胃负担，还会导致体重增加。运动后可喝点成碱性食品，如牛奶、酸奶、豆浆，此外，可饮用茶水、果汁（不加糖）、天然矿泉水或白开水等。”陈超刚说。

　　篮球明星支招

　　朱芳雨：运动前后及时补营养

　　近日，在2011年广东省绿道健康跑暨“安利纽崔莱健康跑”活动上，领跑的篮球健将朱芳雨向新快报记者透露了其运动保养秘诀：做到运动与营养补充要平衡。多吃牛肉、蔬菜等有助恢复体力的食品。他的运动训练时间基本都是在上午，运动前会适当吃些早餐，然后跑跑步、骑自行车或者游泳。运动后，每天晚上除了注意正常的饮食中的营养搭配外，还会适当喝点蛋白质营养品，补充体力。他认为，普通市民也要注意运动后的营养补充，不然会觉得越运动越累，导致越来越不想动。