吃烤肉洒点新鲜柠檬汁可防癌-饮食保健-君健网

吃烤肉洒点新鲜柠檬汁可防癌

发布时间：2015-07-17 来源：

　　不少人都喜欢烧烤，但是，烤肉里含有很多的致癌因子，让人望而却步。如何让烤肉更健康呢？据说，据说在烤肉上撒新鲜柠檬汁可以防癌哟！相不相信都来看一下吧！

　　新鲜柠檬汁洒在烤肉上消除部分致癌物质毒性

　　烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，会在人体内长期积聚，损伤人的肠胃、肝脏，容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性而言，常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一。但是，如果把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，就可以解除部分致癌物质的毒性。这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，可以抑制致癌物对身体的侵害作用，还可以有效地分解、中和致癌物，可以抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。除此以外，将柠檬汁淋在烤肉上，有利于类释放其自身的香味，使烤出的肉变得鲜嫩美味。

　　烤肉涂柠檬汁有两种方法：

　　一、想烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃前也滴几滴柠檬汁。

　　二、将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上。因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生，那么，在能烤熟的前提下，时间越短越好。

　　日常如何可以防癌？

　　1、每天吃个橙子。橙子中的维生素C对杀死造成胃癌的幽门螺旋杆菌有帮助。

　　2、晒太阳。维生素D对预防包括淋巴瘤、乳腺癌以及结肠癌等在内的多种癌症的发病率有帮助。然而，皮肤中的维生素D要紫外线照射，才可以发挥抗癌威力。因此，最好每天晒10—15分钟太阳。

　　3、多吃香蕉。根据研究，女性每周吃4—6根香蕉，可使肾癌风险降低54%。

　　4、吃大蒜。大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。如果将大蒜切开后在空气中放10分钟，那么，蒜氨酸酶发挥的作用会更好。

　　5、多吃红色水果。西瓜、番茄等等的红色水果，含有丰富的番茄红素，而其实著名的抗癌成分。番茄中的番茄红素加热后，可以更易被人体吸收。

　　6、喝脱咖啡因的咖啡。如果每天两杯，可使直肠癌发生率降低52%。

　　7、每天补钙。如果每天喝3杯200毫升的脱脂牛奶，外加200毫升酸奶，对抑制结肠息肉的成长有帮助，还可以预防结肠癌。

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