有两样保健佳品都是藏在泥土里的，因为它们是植物的根茎类，那就是生姜和萝卜，再普通不过的时蔬与调料了。而往往一些很普通而又便宜的，保健价值却相当高的东西总是被人们所忽略。
　　其实萝卜与生姜在民谚中已得到很多的肯定，那些都是我国劳动人民在朴素而实在的生活中积累总结出来的。
　　“上床的萝卜下床的姜”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，看看这些民谚，其中蕴含着非常有依据的科学保健道理。　
　　先看生姜，生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
　　所以早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
　　夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，应食用一些生姜，但不宜多吃，每天三两片而已。
　　再看萝卜，萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
　　所以每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积、清热解毒，可延年益寿。　
　　冬季人们大多数容易感冒，特别是老人和小孩子，并出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。