据瘦身专业人员介绍，瘦身的关键是走出食物减肥误区，进行饮食的均衡营养搭配。长胖的根源不在于你吃什么东西，而在于摄入的热量是否大于你所消耗的热量。低卡路里的饮食和持续规律的运动，可以帮助恢复正常身材，而在食物的选择上也要特别小心。

    如果说每天的午餐是减肥的好时机，那也得看你有没有做好食物选择的功夫。以下有三项原则可供参考。

　　原则一：选择油脂、糖分含量少的食物

　　例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶；饮料选择无糖饮料；少吃油炸食物、蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料，如康比特“运动美人”等。

　　原则二：多摄取水分含量多的食物

　　蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。

　　原则三：避免重口味的食物

　　重口味的食物中常会添加许多调味料，这些调味料也是有热量的，而且也会诱使你胃口大开，不自觉地多吃了一些，然后又不自觉地长肉。道理明白了，管住自己的嘴也许不那么容易。

　　按照以上饮食原则，小编推荐一些可供选择的食物给你，照吃不误哦。

　　柚子和苹果

　  Aktins和South Beach等知名减肥专家说水果应该是避免的食物。但很多专家持不同意见。水果一般是由大量的水和纤维组成，所以吃水果吃到饱也不用担心摄入了过多的卡路里。在魁北克拉瓦尔大学拉瓦尔医院为期6年的研究中发现，那些吃较多水果（完整的水果而不是果汁）的人要比不吃或吃的少的人增重较少。而科研人员并没有发现蔬菜和减重之间的明确联系，也许因为西方人的蔬菜往往是和黄油或奶油酱一起食用的缘故吧。就中国人的饮食习惯来说，如果蔬菜是素炒而成，热量很小，吃到饱也不用担心卡路里。

　　柚子一直被“减肥圣品”的光环包围，现在有了确实的证据支持这一论调。实验中的志愿者每天三顿饭之前都会吃半个柚子或225ml的柚子果汁。3个月后，吃柚子的人平均减重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均减重1.5公斤。而那些喝安慰剂（就是告诉他们喝的是柚子汁但其实不是）的人只减掉了0.2公斤。研究人员推测，这可能是由于柚子含有某种特殊的化学物质。如果吃完一整个柚子并不现实，可以试试把苹果当饭前小食。那些饭前15分钟吃一个半削皮切片苹果（大约为125卡路里）的人，要比那些饭前喝果汁甚至什么都不吃的人，少吸收187卡路里。

　　纤维

　　根据《营养综述》对100名学生的测试数据表明：人们被鼓励增加纤维摄入，但不用减少卡路里，4个月后平均减重2公斤。“我们每天应该吃20-30g纤维，但事实上平时我们只吃了一半”塔夫茨大学约翰汉考克身体活动和营养中心的经理miriam e.nelson说。

　　“添加纤维可自发地减少食物摄取量，或由消化系统排泄热量，或者两者皆有”塔夫茨医学中心的首席临床营养研究员 edward saltzman说。最佳的纤维来源是：全麦面包，全麦面食，以及营养学家们推荐的谷物类食品，糙米，以及不削皮的水果。

　　鸡，豆类和鱼

　　根据JOURNAL OF NUTRITION的研究，那些一天吃120克蛋白质而且经常运动的女性在4个月中平均减重9.6公斤，比那些依靠高碳水化合物节食食谱并运动，消耗同样卡路里数的女性要多瘦了3公斤。同样，和后者相比，吃蛋白质的那组减去了更多的腹部脂肪（并没有损失掉肌肉）。