炎炎夏日，常常汗如雨下，高温天气中，很多人食欲不振，于是，夏天被许多爱美女性称为“减肥的最佳时机”。相比运动得大汗淋漓，通过选择适当的食物以及改变烹饪的方法，饮食减肥会更轻松便捷。

　　及时补充水分最关键

　　冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜……夏天是各种瓜果成熟上市的季节，选择应季的蔬果进食是健康饮食的法则之一。

　　夏季由于大量出汗，人体丢失的水分比其他季节多，此时，及时补充水分最为关键，而瓜果类的蔬菜含水量最高。据有关资料介绍，大部分瓜果的含水量 都在90%以上。其中，冬瓜含水量居众瓜果之首，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。食用含水量高的瓜果能够促进排毒瘦身，同时，瓜果中含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖及食物纤维素等营养物质，还能起到清洁皮肤、增强表皮细胞的再生能力等作用，是爱美女性夏季饮食减肥的首选食物。

　　冬瓜，含有多种维生素和人体必需的微量元素，又有消暑利尿、使人食量减少之功效，是瘦身的理想蔬菜。在寻根五邑名菜的候选菜式中，由又一鲜农庄 选送的鱼头鱼尾焖冬瓜即是一道夏日饮食不错的菜品。将冬瓜与鱼头鱼尾同焖，鱼的鲜美与冬瓜的清甜能让菜肴更显清新，透明的瓜肉与白嫩的鱼肉搭配，简单清爽，让人胃口大开。鱼头鱼尾富含钙质、冬瓜又蕴含多种微量元素，二者搭配，营养丰富。

　　丝瓜，江门常称为“胜瓜”，据称是由于方言中，“丝”与“输”谐音，为了避讳，因而取“输”的反义，用“胜瓜”取代“输瓜”。胜瓜清暑凉血、健 脑美容。将当季的胜瓜、芋丝与猪肚同煮，利用胜瓜的清淡化解猪肚的油腻。丽景酒楼的负责人唐永忠强调，一定要加入适量的胡椒，一来给猪肚提香，二来微辣的 口感能刺激夏日不振的食欲。

　　而番茄更是女性不可错过的减肥瓜果。不单是因为其酸甜的口味能让人口味大开，但含水多热量低，还因为它具有抗衰老、防晒祛斑的作用。鹏一农庄的特色陈皮蒸番茄只将番茄去皮蒸熟，再稍加九制陈皮以做调味，无需再多功夫，番茄的营养即得以较大程度的保留。

　　此外，夏天还应“多吃点苦”，排毒又养颜。杜阮凉瓜是江门的特产，直接冰镇、或与豉汁同炒都是最家常的做法。