一项持续几十年，包含有53个减肥案例，采集了68000个样本的研究表明：低脂饮食对减肥所产生的影响非常小。所以，想依靠低脂饮食来达到减肥的目的，没戏！

　　“如果你不想长胖，最好停止食用高脂肪的食物。”这句话听起来似乎很有道理，营养专家也经常这样说，但是他们并不清楚这样的做法到底有没有效果。研究结果显示，在实验开始一年之后，所有参与53项减肥研究的人的平均体重降低了大约5公斤，虽然也起了效果，但是它并不是那么的明显。

　　来自马里兰州的美国国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的生理学家Kevin Hall表示：所有的节食减肥方法经过很长一段时间之都是相对无效的。

　　不过，这一结果倒也不那么令人惊讶，毕竟低脂饮食已经被质疑了几十年。而且越来越多的证据表明，低脂饮食的做法并不能帮助我们有效地减肥，还有可能对我们的身体造成伤害。

　　来自波士顿的流行病学家Deirdre Tobias认为：几十年来，我们一直在鼓吹低脂肪饮食能够有效减肥，但是还是有人胖了。现在看来，低脂肪的饮食并不是想要减肥的人应该采用的方式。研究人员在比较不同类型的饮食方案之后发现，低脂饮食的减肥效果比高脂肪低碳水化合物的饮食方案要稍微差一些。

　　通常在说起减肥的时候，我们听到的言论基本上都是一样的：你必须要燃烧比你所吃的食物更多的卡路里。当然，我们可以通过很多方法来做到这一点，减肥不应该只考虑单一的方式，我们需要考虑一些健康的、可持续的减肥方式。

　　大多数人认为，节食六个月或者以上的时间就能够达到减肥的目的，但是在那之后，他们的体重开始反弹。那么，这是不是意味着节食是没有用的呢？

　　不，节食对减肥的确有所帮助，但是效果并没有想象中那么好。就平均值来看，大家的体重都减下来了，但是其中有的人减重明显，有的人只减了一点点，有些人甚至可能因为节食而增重。Deirdre Tobias表示，虽然节食是可以考虑的减肥方案，但节食并不是减肥的全部事情。

　　现如今，营养学家开始转变自己的营养观念，更加注重饮食的模式。举个例子，地中海饮食被广泛认为是一种非常健康的饮食方案，它含有丰富的脂肪和大量的糖分，但是它主要来自于水果和蔬菜。

　　需要提到的一点是，不管你打算吃什么，还是打算怎么吃，没有什么方式可以替代体育锻炼的，有时间考虑吃什么不如出去运动一下。

　　（注：地中海饮食主要指的是希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。）