那究竟该怎样选择冰酒呢？

　　绕过琳琅满目的红冰酒

　　真正的红冰，由于猎奇性，价格往往高于白冰，但风味不及白冰也是公认的。红冰的颜色多是浪漫的桃红，若是情侣场合倒可以考虑，仅仅大快朵颐还是白冰更佳。再者国外红冰比较少见，而国内则多得离谱，其中应该另有隐情。

　　学会酒标上的关键词

　　在德国，QmP(特别优质酒)级甜酒按照糖度递增又分为6等，它们依次是：“珍藏级”(Kabinett)、“晚收级”(Spatlese)、“精选级 ”(Auslese)、“颗粒精选级”(Beerenauslese，BA)、“贵腐甜白”(Trokenbeerenauslese，TBA)，最高一个级别就是“冰酒”——Eiswein。只有酒瓶上有“Eiswein”字样的，才是真正的德国冰酒。对于加拿大冰酒，酒标上必须要有年份和酒庄名称，仅仅标有“ICEWINE”字样而其他信息全无的，很可能是人工产品。

　　要享受，就别贪便宜

　　多伦多机场的免税店，一瓶375ml的中档冰酒要20多美元，关税至少翻一倍，加上运输、储藏，即使国内酒商没有暴利，大小超市200元以内的冰酒也是不可想象的。所以想尝到真正的冰酒绝对省不得钱的。买瓶假的做秀，一二百元又太浪费了！

    国内可以买到的正宗冰酒并不多，以下推荐几款：

 
云岭冰酒

　　① 云岭冰酒

　　Inniskillin Vidal Icewine

　　云岭是加拿大最早的冰酒酒庄，在2003年被《葡萄酒热心家》杂志评选为“2003年度最佳新世界酒园”。云岭冰酒的特点是带有甜杏、芒果这样热带水果的香味，有浓郁的蜂蜜质感，回味中隐约有热带香料的口感，是新世界冰酒的开山之作。近年由于产量加大等原因，北美冰酒酒质普遍不及从前，云岭也不能免俗，10年前品过云岭的人，如今再尝，一定大感其黏稠橘香不似当年。不过，在现有产品中它依然首屈一指。