淘宝、团购，零食凶猛！各种低价好吃的巧克力、饼干、蒜香豆、薯片……横扫办公室，坐电脑前的、熬夜加班的、机房里做视频后期制作的……小心统统从刚出校门的“窈窕淑女”，摇身一变成“微胖”界人士！

　　“其实工作状态消灭零食，会比看电视看电影吃东西更加不知不觉，而且来得理直气壮。”武警广东总队医院营养科曾晶主任表示，微胖的背后是种种亚健康危机，所以最好别做办公室“吃货”，如果实在想吃东西，也务必对零食精挑细选，杜绝垃圾食物。

　　此外，她提醒说，目前市面上正流行的所谓粗粮纤维膳食饼干，其实不见得真的营养健康，反而可能也暗藏隐患在其中，还请各位姑娘们多留意。

　　医学指导/武警广东总队医院营养科曾晶主任

　　零食减压 体重高歌猛进增15公斤

　　小琳是一名电视台的节目后制人员，经她手编辑出来的效果都十分出彩。但大家在看到精彩画面的同时，却不知她正日复一日过着“悲催”的生活：埋头反复加工制作，不行了又得重来，时间紧迫常要崩溃抓狂，永远有学不完的新特技，加班加点是家常便饭……与此同时，人生不知道胖字怎么写的瘦小女孩小琳，毕业短短四年时间，体重竟然从90斤高歌猛进到120斤！

　　打开小琳的抽屉，各种琳琅满目的食品包装映入眼帘：厦门肉脯、内蒙古奶酪、俄罗斯巧克力、越南第一排糖、菲律宾芒果干、湖南辣味熟食、粗粮果蔬纤维小饼干、台湾蒜香豆……“现在网购竞争非常激烈，经常会有满100元包邮、每周主题促销等抢购活动，所以只要有看中的就果断下手，先囤回来再说。”她兴奋地说。

　　“其实我在家都不怎么爱吃零食的，都是上班给害的！”小琳跟记者倒苦水：工作强度实在太大、常会觉得焦虑和没有灵感，此时只有零食能解忧。“有时薯片吃在嘴里都食之无味，但就是不能不吃点什么。”她表示，周末即使窝家里做沙发土豆，也可以三餐正常吃饭，绝不沾零食。

　　大部分女性工作间隙爱吃零食

　　小琳告诉记者，吃零食不仅仅是解压、解馋，还有一大功效就是社交。“办公室女孩子能聊些什么？无非是衣服、零食、电影之类，说到新发现什么东西好吃，大家就会凑份子团购，如果不加入姐妹团这种活动，很容易让大家觉得扫兴。”她表示。

　　据相关调查报告表明，大部分人在工作间隙都有吃零食的习惯，其中女性占了绝大多数。该项调查披露：九成白领的零食月账单在200元以上，其中12%的被调查者更是承认自己每月零食花销高达近千元。

　　除了美食诱惑之外，零食能调节人的不良情绪。据相关调查显示，相比聚餐、旅游、上网，白领最喜欢的解压方式是吃零食，并且八成以上零食爱好者通过网络购买。最受女白领欢迎的零食中，巧克力、蜜饯、肉脯以及点心稳居前四位。

　　“女性在上班时间喜欢吃零食，绝对不仅仅是为了满足口腹之欲，其实这点与男性在加班时容易抽更多的烟是一个道理，都是为了找到一个途径舒缓紧张焦虑感。”曾晶主任介绍说，其实对于女性而言，交谈、逛街购物等行为都可以起到同样的效果，但由于工作所限，不能开展此类活动，所以大家会不约而同地选择躲在格子间吃零食解压，甚至可能“食不知其味”。  

　　粗粮饼干暗藏油脂

　　曾晶介绍说，零食与正餐最大的不同在于其营养素极不均衡，往往具有高脂、高热、高碳水化合物性质，严重缺乏膳食纤维、蛋白质以及矿物质、维生素等。

　　“很多的糕点都含有丰富的反式脂肪酸或饱和脂肪酸，这些都属于垃圾脂肪酸，容易让人不知不觉长膘；高钠问题也很严重，在果脯中最常见，食用过多高钠食物或对肾脏产生危害；非常多的袋装食品都含有添加剂或防腐剂，吃多了会威胁人体健康。”她表示，零食对健康的侵蚀是一点一滴循序渐进的，即使日后因此而患病，往往也难追根溯源归咎到其头上。

　　此外，对于市面上正流行的大打“健康牌”的粗粮纤维饼干，营养专家也有不同看法。“其实如果是真正的粗粮饼干，入口会很粗涩，口感很差，为了迎合消费者，现在市面有卖的大部分粗粮饼干都做到了口感香酥。”她分析认为，香酥的效果是以蕴含油脂多、食物脂肪含量高为代价换来的，甚至其会比普通苏打饼干的油脂含量更高，而这个健康隐患却很难被消费者发现。

　　零食首选：麦片、坚果、牛奶、水果

　　专家指出：走出校门的小姑娘其实也意味着迈入了“育龄”阶段，此时体内雌激素水平增高，全身都在为“生育”做准备，本就容易存积脂肪，所以稍变丰腴是正常且有必要的，不必一味追求身材过瘦，但如果被垃圾零食“拖累”成胖子就不妙了，因为这意味身体虚胖且不健康，很容易被各类疾病击中。

　　“有一些女孩反映工作间隙不吃东西不行，因为本身有低血糖或是体力不够，所以并非要求白领们完全戒掉零食，但必须有所选择。”曾晶主任表示，代餐可考虑即食全麦片或是纯牛奶，少喝乳饮料，因为其营养价值较低；其次坚果类也有助提神醒脑，像核桃、开心果等都是不错选择，但花生含饱和脂肪酸过多，最好别吃太多；新鲜水果可以每天携带一两个；喝水非常有必要，非但能促进代谢，而且还能借上洗手间逼迫自己常起身活动。

　　“对于有低血糖或是体力不够用的女性来说，冬天吃巧克力挺好的，它能短时间帮助人体恢复能量，但不要吃太多。最好选择可可脂含量稍高的巧克力，含量越高意味巧克力越纯、营养值越高、含糖量越低。不过会稍显苦涩，看个人口感能否接受。”她提醒说。