日本福岛第一核电站事故可能对我国产生影响，部分地区抽检的蔬菜里也发现了放射性物质，我们在吃蔬菜的时候应该注意些什么呢？　

　  首先，我们应该减少蔬菜表面的放射性物质，即清洗。研究显示，清洗青菜1遍，放射性物质消除50%，清洗3遍基本上完全清除了。另外，为了回避污染，请学会以下4招。

    不吃形状、颜色异常的蔬菜  颜色异常的蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当叶子特别宽大肥厚时，可能在栽培过程中用过激素。颜色不正常的蔬菜也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药。

    不吃“多虫”、“多药”蔬菜　 有的蔬菜为害虫所青睐，可以称之为“多虫”蔬菜，平常也就会被喷药防治，成为污染较重的“多药”蔬菜。在“多虫”蔬菜中，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，“少虫”蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

    不吃施肥量大的蔬菜  由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身的毒性并不大，但是随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵，就成为致癌物质。

    尽量多吃瓜果类食物  检测显示，各种蔬菜的硝酸盐强弱不等，由强到弱分别是根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类；蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体)。这个规律要求我们，尽可能多吃瓜果和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。