结核病过去称为“痨病”，早期可以没有症状，部分病人有症状也比较轻微，如咳嗽、乏力等，易误认为是感冒而被疏忽。但在结核病的中期和晚期症状就很明显，常有疲倦、乏力、午后低热、食欲不振、咳嗽气急、咳痰咯血、胸痛、胸闷、夜间盗汗、女性可有月经不调，甚至闭经、小儿可有性格改变、易怒、烦躁、身体消瘦等。结核病患者由于食欲减退导致营养物质摄入减少，同时结核菌利用人体蛋白用于自身代谢，导致人体反复低热、盗汗等消耗性改变，造成机体分解代谢增加，脂肪组织减少，蛋白组织流失，因此结核病是一种与营养不良有关的传染性疾病，结核病患者也多数伴有营养不良。

    对于结核病的治疗，要从整体出发，在使用抗结核药物的同时，改善患者的营养状况，补给患者充足的热能和营养素，满足结核病灶修复的需要，从而增强患者机体抵抗力。

    结核病人总的饮食原则

    1、高热能：结核病是慢性消耗性疾病，热能需要超过正常人，一般要求达到每千克体重供给30千卡，全日总摄入量为2000千卡。

    2、高蛋白质：因病人蛋白质消耗多，且蛋白质是修补组织的重要营养素，有益于病灶愈合，病体康复，所以结核病患者每天总的蛋白质为80-100克，其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上。

    3、高维生素：应重点补充维生素A、B、C、D。维生素A能增强机体免疫力，维生素D能促进钙吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，维生素B族有改善食欲的作用，新鲜蔬菜、水果是维生素的重要来源，乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富，酵母、花生、豆类、瘦肉富含维生素B族。

    4、结核病人膳食应特别注意钙和铁的补充。钙是结核病灶钙化的原料，牛奶中所含的钙量多优质，患者每日应饮奶250-300克，铁是制造血红蛋白的必备原料，肺结核合并贫血更要补充铁。、

    5、选择食物主要为：猪瘦肉、鸡蛋、鲜牛奶、淡水鱼、甲鱼、马蹄莲、莲藕、百合、山药、苹果、雪梨等，根据病人饮食习惯及口味调整食谱，注意食品多样化及食物的色、香、味、形，限制食用羊肉、狗肉、公鸡肉、鲤鱼、海鱼、无鳞鱼、咸鱼、腌菜、桂皮、辣椒、菠菜、烟酒、油炸食物。