乔布斯因为患上罕见的胰腺癌而离职，但胰腺癌毕竟少见，而胰腺炎的发病率却渐增。南方医院消化科副教授肖冰在接受记者专访时称，随着人们饮食结构和饮食习惯的改变，胰腺炎的发病率越来越高。胰腺炎有急性和慢性，一般慢性胰腺炎是由于急性胰腺炎反复发作造成的。专家称，胰腺炎死亡率高，治疗费用高，但可以预防。

　　病因：胆石症和暴饮暴食

　　17岁的辉辉今年高中毕业，暑假里同学邀约去酒吧聚会，玩得尽兴，他喝了六七杯洋酒，当晚睡觉时突然腹痛难耐，忍不住在床上打滚，大汗淋漓，被父母紧急送往医院。辉辉的妈妈介绍，儿子4年前查出胆囊结石，吃了不少排石药，都没什么效果，每年发作都疼痛难耐。经检查，这次除了胆囊结石，胆总管结石，还引发了重症急性胰腺炎。经切除胆囊取石，急性胰腺炎已得到控制。“胰腺炎的发生也有病因，胆石症、饮酒、高脂血症、暴饮暴食等是引起胰腺炎的最主要病因，70%~80%的胰腺炎患者都是由这四个原因所致。”

　　肖冰告诉记者，大约有四分之一的胰腺炎是由胆石症引起，另外，饮酒和暴饮暴食既是胰腺炎发生的诱因也是直接原因。肖冰称，胆石症引起的胰腺炎取出胆石即可，饮酒和暴饮暴食引起的，戒酒少吃就可，而高脂血症引起的胰腺炎则是长期的代谢问题所致，治疗起来不容易。

　　预防攻略：少盐少脂少饮酒

　　胰腺炎怎样才能预防呢？爱长石头的人，尤其是胆结石的人，要注意饮食上，不能太咸；少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、虾蟹；少吃高钙食物；要多喝水且改掉不吃早餐的习惯，因为吃早餐会促进胆囊收缩，而将其中容易结石的成分挤出。高脂血症的患者，要积极治疗高脂血症，该减肥的还要及时减肥，让代谢恢复正常。其次，少吃高脂肪的食物，少喝酒，别暴饮暴食。

　　专家称，既要预防胰腺炎的发生，在发生一次后还要防胰腺炎反复发作，因为慢性胰腺炎患者是胰腺癌的高危人群。

　　■小知识

　　急性胰腺炎

　　和胃肠炎有区别

　　1.痛的位置不同。急性肠炎一般是肚脐周围痛，而胰腺炎则是上腹部偏左的部位痛，且往往还伴有上腹腰部的紧缩感，痛得时候弯腰才会好受些。

　　2.不拉与拉。胰腺炎往往合并肠麻痹，表现为不排便。胃肠炎一般伴有腹泻。