老年人别怕吃鸡蛋
发布时间：2013-05-08
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很多人害怕吃鸡蛋会提升血脂水平，往往舍弃鸡蛋。其实适量摄入鸡蛋，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。
研究资料显示，60-80岁的老人，包括患动脉硬化、冠心病、高血压者，每天吃两个鸡蛋，连续3个月，未见血清胆固醇和血脂水平增高。两个鸡蛋的胆固醇含量约700mg，远远超出了每日300mg的指标，但为什么能保持血脂正常呢？这与鸡蛋中含有丰富的卵磷脂有关。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，使血液中的胆固醇减少。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
