老人碗里别缺肉
发布时间：2011-04-21
来源：
老王是一位冠心病患者，一年前他曾发生过严重的心绞痛，经治疗后，病情得以控制。可最近不知何故心绞痛又频繁发作，他并没有不良嗜好，每天都按时用药，情绪也不错。只是自上次出院后，就不敢食用鱼、肉、蛋类等食物，每天仅吃一些蔬菜。医生认为他最近的心绞痛频发可能是营养不良所致，就让他检查一下血色素，结果显示，老王的血色素仅6克（正常值应为12-16克），已属中度贫血。后来，老王在医生指导下每天适当搭配荤素食物，现在血色素已达10克，心绞痛也基本不发作了。
专家点评：当心肌耗氧量增加或供氧量不足时，就会产生心绞痛，而氧气的输送正是依靠红细胞中的血红蛋白来完成的。由于偏食导致人体营养不良，处于贫血状态时，血液的携氧量必定大大减少，心肌得到的氧也相应减少。此时，机体只能加快血液循环进行补偿，而这又会加大心脏的工作量，使心肌耗氧量骤升，往往因心脏不堪重负而诱发心绞痛。
因此，冠心病患者不能因强调低脂肪、低胆固醇饮食而过分地控制荤食。在日常膳食中恰当地荤素搭配，不仅不会加重病情，反而对健康有益。老年人畜肉、禽肉都要吃，最好搭配着吃，其中禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。此外，鱼肉脂肪细腻，比较容易消化，老年人应该多吃一点。
注意老年人每天进食的肉类不宜太多，以50-100克为宜。
专家点评：当心肌耗氧量增加或供氧量不足时，就会产生心绞痛，而氧气的输送正是依靠红细胞中的血红蛋白来完成的。由于偏食导致人体营养不良，处于贫血状态时，血液的携氧量必定大大减少，心肌得到的氧也相应减少。此时，机体只能加快血液循环进行补偿，而这又会加大心脏的工作量，使心肌耗氧量骤升，往往因心脏不堪重负而诱发心绞痛。
因此，冠心病患者不能因强调低脂肪、低胆固醇饮食而过分地控制荤食。在日常膳食中恰当地荤素搭配，不仅不会加重病情，反而对健康有益。老年人畜肉、禽肉都要吃，最好搭配着吃，其中禽肉类可以多吃一点，例如鸡肉、鸭肉等。此外，鱼肉脂肪细腻，比较容易消化，老年人应该多吃一点。
注意老年人每天进食的肉类不宜太多，以50-100克为宜。
热门话题
- 适合老年人的“健肺操”2010-06-01
- 健康饮食，助老爸告别“三高”2013-06-19
- 最新发现：爱喝酒的老人常吃橘子可预防肝脏病和动脉硬化2010-03-08
- 下肢静脉曲张可自疗 2011-05-06
- 老人饮食“薯”第一 2010-12-01
- 正确按揉神阙穴有助延年益寿2011-07-13
- 老人手抖 病在脑中2010-07-16
- 老年精神障碍的药物治疗2010-02-24
- 老人正确饮食防白发2013-02-19
- 老年性失眠食疗方2011-12-22
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
