果蔬汁饮料≠果汁
发布时间：2012-08-07
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目前，市场上的果蔬汁饮料抢占了风头，它也是众多营养型饮料中的一种。
果蔬汁饮料真的营养吗？
其实并不如人们所想。中国医科大学附属盛京医院营养门诊主任车千红说：“当做成果蔬汁饮料的时候，在制作过程中，水果和蔬菜本身的膳食纤维会丢失，而且富含的维生素很容易氧化，水果和蔬菜所富含的营养成分都遭到破坏，所以果蔬汁饮料并不等同于果汁。”
既然果蔬汁饮料会影响到健康，那现榨的果蔬汁该没问题了吧？
车千红告诉记者：“在榨汁的过程中，维生素易被氧化，而膳食纤维也会大量流失，虽然喝了之后会摄取到果汁中的维生素，但是也没有通过咀嚼获得的营养多。通过消化液来吸收水果蔬菜中的营养成分效果更佳。”所以，提醒大家的是，喝现榨的果蔬汁和吃水果蔬菜是不一样的。
现榨的果汁会流失对人体很重要的膳食纤维，膳食纤维不仅会起到降血脂的作用，可以减少糖尿病患者对药物的依赖性，而且还会促进肠胃的蠕动，有促进排便的作用。
车千红说，如果长期饮用果蔬汁，而放弃咀嚼水果蔬菜，膳食纤维摄入不足很容易导致便秘，老年人尤其要注意。
除此之外，儿童正处在生长发育期，总是喝果蔬汁饮料，一是因为摄取过多的糖分而肥胖；二是孩子不爱吃饭，会变得又小又瘦，造成营养不良，影响发育。
果蔬汁饮料真的营养吗？
其实并不如人们所想。中国医科大学附属盛京医院营养门诊主任车千红说：“当做成果蔬汁饮料的时候，在制作过程中，水果和蔬菜本身的膳食纤维会丢失，而且富含的维生素很容易氧化，水果和蔬菜所富含的营养成分都遭到破坏，所以果蔬汁饮料并不等同于果汁。”
既然果蔬汁饮料会影响到健康，那现榨的果蔬汁该没问题了吧？
车千红告诉记者：“在榨汁的过程中，维生素易被氧化，而膳食纤维也会大量流失，虽然喝了之后会摄取到果汁中的维生素，但是也没有通过咀嚼获得的营养多。通过消化液来吸收水果蔬菜中的营养成分效果更佳。”所以，提醒大家的是，喝现榨的果蔬汁和吃水果蔬菜是不一样的。
现榨的果汁会流失对人体很重要的膳食纤维，膳食纤维不仅会起到降血脂的作用，可以减少糖尿病患者对药物的依赖性，而且还会促进肠胃的蠕动，有促进排便的作用。
车千红说，如果长期饮用果蔬汁，而放弃咀嚼水果蔬菜，膳食纤维摄入不足很容易导致便秘，老年人尤其要注意。
除此之外，儿童正处在生长发育期，总是喝果蔬汁饮料，一是因为摄取过多的糖分而肥胖；二是孩子不爱吃饭，会变得又小又瘦，造成营养不良，影响发育。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
