老人不宜多吃葵花籽
发布时间：2011-08-11
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葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制时的香料，如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质，动物实验证实其有致癌作用。老年人肝脏解毒功能下降，吃得太多，肝脏负担加重。葵花籽在加工过程中，需要大量的食盐，而水、盐是一对孪生姐妹，盐摄取过多，可使水在血管内潴留，使血管阻力增加，血压升高或使高血压症状加剧，严重者还会诱发脑中风或心绞痛。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
