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缺乏维生素或增老年性眼病发病风险
发布时间:2011-06-07      来源:广州日报
    眼睛喜欢“吃”哪些东西呢?与人体其他器官一样,眼睛的生长发育和生理功能的维持也离不开蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素、微量元素。无论是老年性白内障还是老年性黄斑变性,发病都可能与身体缺乏维生素有关。“当人体内的抗氧化剂水平低时,就可能对发病产生影响,包括维生素C和E、类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素和锌等,如果缺乏足够剂量的摄入,就可能使得老人的眼病发病风险增加。”中山大学中山眼科中心副院长唐仕波教授表示。 

  充足维生素

  可保护眼睛

  专家表示,在白内障、老年性黄斑变性等老年眼病的发病因素中,有几个重要的危险因素是可以人为控制的:比如缺乏维生素的摄入、饮食过量导致肥胖、高血压等。“我们提倡市民均衡饮食,保证各种营养素的摄入,尤其要多吃有抗氧化功能的蔬菜和水果,因为蔬菜、水果含有大量的叶绿素、玉米黄素、番茄红素、维生素C、维生素E、锌、硒等。”唐仕波说。

  据美国农业部营养和衰老研究中心的研究人员发现,如果改善饮食结构,多吃新鲜蔬果,补充维生素矿物质,就可避免罹患老年性眼病。研究人员调查了112名病人,结果表明,那些每天吃水果和果汁少、吃蔬菜少的人,患白内障的可能性大大增加。 

  深绿色蔬菜

  含更多微量元素

  据了解,有益的微量元素往往更多地存在于一些深绿色蔬菜之中,如菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等,而西红柿、桃子、南瓜和胡萝卜等红红艳艳的蔬果也都含有丰富的抗氧化营养素,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免于阳光紫外线的损害,从而预防白内障和老年性黄斑变性的发生。

  “这些物质的需要量虽然不大,但在眼睛的生长发育、正常生理功能的维持及增强抗病能力中起着重要作用,所以建议五十岁以上人群应更注重对维生素的补充。”专家提醒说。

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