痴呆患者晚期的饮食护理：

　　(1)由于痴呆患者记忆严重障碍，进食过程也会忘了，常可发生患者把食物含在嘴里忘了吞咽，甚至不会吞咽而呛着，食物残渣若吸入肺部会产生吸入肺炎。不能自己进食者要协助进餐。让患者采取坐位或半卧位，卧位时将头偏向一侧，防止食物呛入气管。喂食速度不能过快，每口活不能过大，不能催促患者，避免噎、呛。对血管性痴呆患者要将食物放在口腔健侧的后部，以利吞咽。干食和流食应交替喂予，每天要给予足够的饮水量（白天可适当多给)，喂食后要给患者漱口或做口腔护理。

　　(2)鼻饲 严重吞咽闲难者给予鼻饲。鼻饲是将导管或硅胶管由鼻腔经咽喉、食管插入胃内，供给营养物质的方法。胃管根据性质、质量不同需10 -30 天更换1 次。插胃管是一个专业的护理操作，家庭护理员若难以掌握，可按时请专业护士进行操作。鼻饲进食患者宜采取仰卧与鼻胃管处于上侧鼻孔的侧卧位交替体位，有利于患者保持鼻腔通气。每次喂食前应检查胃管是否在胃内，简便的方法是将导管末端置于水中看有无大斌气泡出现；或抽吸胃液。每次鲈饲量不超过200ml，间隔时间不少于2小时，温度应掌握在38一40℃，注入速度不易过快，给药时先将药捻碎溶解后再灌注。进行鼻饲时应注意补充各种营养成分。

　　(3)饮食原则饮食应营养丰富，品种多样，并尽量做到高蛋白、高维生素、高纤维素、低胆固醇、低脂肪、低糖、低盐，例如豆制品、蛋黄、海带、芝麻、花生、核桃等，以便补充卵磷脂、维生素A、维生囊E、铁、硒等营养素，此外，控制有害物质（如铝、铅等）摄入，以减缓脑细胞的变性衰退。